طبق دجاج التيرياكي الياباني.. Japanese chicken Teriyaki..~ 照り焼き

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Assalamu Alaikum

ميناااا ساان أخباركم..؟

Hi minaaaaa How are you?

أتمنى أن تكونوا في تمام الصحة والعافية.. ^^

wish you are O.K. ^^

أحببت أن أشارككم طريقة عمل دجاج التيرياكي الياباني..

i'd like to post the Japanese Teriyaki Chicken

ولكن قبل كل شيء.. أحب أن أعرفكم بهذا الطبق الرائع.." طبعا التقرير+الوصفة من بحثي وجمعي ولله الحمد"..~

but before anything i'd like to introduce something about this Yummy dish..~

" the report and the recipe are from my collecting through the internet Alhamdu Lellah "..~

كلمة " تيرياكي " てりやき　أو بالكانجي 照り焼き　

هو إسم لأسلوب معروف في المطبخ الياباني.. وهو يكون إما بـ " الشيّ " أو "القلي " مع إضافة صلصة الصويا الحلوة..

لذلك سمي هذا الطبق باسم " دجاج التيرياكي " لأنه يشوى وتضاف إليه صلصة الصويا الحلوة..

هذا إلى جانب أن طبق دجاج التيرياكي من أشهر أطباق الوصفات اليابانية..~

Teriyaki (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき) is a cooking technique used in Japanese cuisinebroiled or grilled in a sweet soy sauce  in which foods are

Teriyaki chicken is one of the most popular Japanese recipes.

^^

 

وإليكم الوصفة..~

Here you go..~

المقادير:

• ثلاثة أرباع باوند من صدور أو أفخاذ الدجاج
• ملعقتين إلى أربع ملاعق أكل من الخل الأبيض
•  4 ملاعق أكل من صلصة الصويا
• ملعقتين أكل سكر
• زنجبيل مطحون " حسب الرغبة "

Ingredients:

• 3/4 pounds chicken breasts or thighs
• 2-4 tbs Vinegar
• 4 Tbsp soy sauce
• 2 Tbsp sugar
• *grated ginger <~ As You like

الطريقة:

* أضربي الدجاج بواسطة مطرقة <~ مطرقة الطبخ طبعاً.. ^^"

Poke chicken, using a fork. 

* أخلطي صلصة الصويا والسكر والخل..

Mix soy sauce, sugar, and Vinegar in a bowl. 

* أنقعي الدجاج في الخلطة لمدة 15 دقيقة في الثلاجة..

Marinate the chicken in the sauce for 15 minutes in the refrigerator.

* سخني بعض الزيت النباتي في طاوة للقلي.. ثم إقلي جانب الدجاجة الذي يحتوي على الجلد على حرارة متوسطة إلى أن

يصبح بني اللون..

Heat some vegetable oil in a frying pan. Fry the skin side of the chicken on medium heat until the skin is browned.

*إقلبي الدجاجة لقليها من الجانب الآخر على حرارة منخفضة..

Turn the chicken over to fry the other side on low heat.

* قومي بصب الصلصة التي نقعتي فيها الدجاج في الطاوة..

Pour the sauce used to marinate chicken in the pan.

* قومي بتغطية الطاوة وطبخ الدجاج عن طريقة تبخيره على حرارة منخفضة إلى أن ينضج..

Cover the pan and steam cook the chicken on low heat until done. 

* إرفعي الغطاء ودعي الدجاج يطبخ على نار هادئة إلى أن تصبح الصلصة ثخينة..

Remove the lid and simmer the chicken until the sauce becomes thick. 

* قطعي الدجاج إلى شرائح وصبي فوقه الصلصة الموجودة في الطاوة..

يمكنك تزيينه ببعض الزنجبيل المطحون إن أحببتِ.. ^^

Slice the teriyaki chicken and serve them on a plate. Scoop the sauce from the pan and pour over the chicken. Garnish with grated ginger if you would like. 

والشكـــــل النهـــــآئي..~

In the end..~

 

وبالهنــــآء والشفــــآء..

^^

Have a nice meal..

" ملاحظة بسيطة: جميع الصور من بحثي وليست من تصويري ^^ "

the pics above are not mine i just searched for..

 في آمآن الكريم..~

May ALLAH Protect You All..~